卡卡的動吃動吃動吃

歡迎光臨

地點: 新北市板橋區館前西路35號

營業時間:14:30-22:00

葡式蛋撻成癮者，來朝聖了~

蛋撻專賣店，真的只有蛋撻，不像有些還會兼賣飲品或是其他麵包，品項如下:

喜歡蛋撻這麼久，第一次深入了解它，看著它從塔皮經過加餡、烘烤、冷卻，

最後變成一顆顆美味蛋撻，好新奇!

由中央廚房統一製作塔皮及餡料，可以確保每家分店蛋撻品質及衛生控管，各分店只要在烘烤上下功夫，就可以完成一顆顆令人口水直流的蛋撻囉~

*將塔皮擺放至烤盤

*加入由雞蛋、牛奶、糖調製而成餡料

*將餡料倒置八分滿，可以讓蛋撻烤出來的色澤更加美麗

*送進烤箱

*分為三階段檢視蛋撻狀況，色澤不夠，會再送進烤箱繼續烘烤

*還會翻轉方向，讓每一個都可以平均受熱。

*烤一次約50分鐘左右，烤完後需要待冷卻，還不能急著吃喔~

(每一次開烤箱都讓我醉，超級香，而且一次比一次香!!超想直接拿一顆塞大咬一口><)

*開始翻蛋撻，讓它的皮透透氣，酥度才能更加顯著喔~

(翻完後完全看不出來是蛋撻，好像餐包好可愛)

*完成

*依照客人的需求裝盒(6顆/盒)

挖~可見好吃的甜點背後可是經過一層層嚴謹的把關及檢視呀~

無論時間的控管或是品質的再三確認，都相當仔細，讓客人買的安心也吃的開心~

     安德斯的蛋撻品項不多，而我本身就愛單純的美好，總覺得品項越少越專一，

每次吃甜點一定先從原味開始，深信原味好吃的話，其他風味一定也不失所望，

果然!一口咬下，酥酥的塔皮如邱比特拿著弓箭射進我心，很幸福ㄟ!

而且它的餡是飽滿充實的(以前吃過一口咬下餡就陷下去的蛋撻)

可見餡料裝到八分滿真的很佛系，香氣撲鼻、脆度撲嘴，整顆撲心~

其他風味以經典為基底，上面再撒上不同風味增加品項豐富度，由左至右分別為糖粉、可可粉、肉桂粉，喔對了~不用擔心會過甜，這些風味的添加只是在視覺上及味覺上增加一些豐富度，不會蓋過蛋撻原先的風味。

此外，我個人偏愛肉桂，第一次看到蛋撻加肉桂，很特別!淡淡的肉桂香讓蛋撻氣味更加突兀，不衝突反而有相輔相成的感覺!真心推!

獨家風味:熔岩(chocolate chip)

將巧克力及杏仁片加入蛋撻中，

經過烘烤後，表皮出現一層脆脆的，口感有點像餅乾，

巧克力變成醬狀，流至底層，上層的脆、周遭的酥、中間的軟、底層的醬，

是一款很有特色的蛋撻唷~深得老妹的胃~

安德斯葡式蛋撻共有7家分店，

有興趣或是同樣身為蛋撻控的朋友可以上官網一探究竟喔~

官網: https://www.anderseggtart.com/